白茶拿铁、黄酒醪糟拿铁、安吉竹叶美式……这个暑期，浙江省安吉县迎来文旅消费高峰，县城里的独立品牌“铁狗咖啡”，也连续上新本地化特色饮品，吸引年轻人前来打卡下单。
县城虽小，但生意增速却很快。当前，店内每月外卖销量超过1000单。其中，仅“白茶拿铁”单品每天就能卖出近300杯。
美团数据显示，今年7月，浙江县域本地生活服务消费规模全国排名第二，环比增长23%。其中，线万家，县乡市场主体活力十足。
“铁狗咖啡”的老板林高健，曾是安吉县高考状元，从浙江大学毕业后，他在北京从事跨境游等文旅行业工作。
去年3月，他选择回到家乡创业，在递铺镇开了第一家“铁狗咖啡”，并同步上线美团、大众点评等线上平台，以吸引更多年轻消费者打卡。
品类选择上，林高健选择将家乡特产安吉白茶，融入了咖啡消费。一方面，能够满足本地年轻人和游客的猎奇“打卡”；另一方面，也能在和连锁巨头的竞争中凸显品类差异化。
在本地年轻消费者和外来游客的带动下，不到一年半时间，咖啡店在大众点评上已蹿升为小镇热门榜单第一。林高健说，线上平台的真实客户评价，为小店开通了“数字招牌”，吸引更多订单，旺季时小店一天最多能卖出八百多杯咖啡。
青年投身县城创业，也在促进县域消费结构更新。从独立咖啡到户外越野，年轻人正在为县乡经济带来别样新活力。
距离递铺镇40分钟车程的横柏村，一家专门的户外越野品牌“山海计划·天目溪谷越野”，已成为大众点评上小有名气的网红打卡点。
在这个越野场地内，包括峡谷、田野、田园、竹林、河流等不同场景，赛道类型丰富。该项目与横柏村村经济合作社共同合作，也是当地探索村集体经济转型的试点之一。
项目负责人马乐静告诉记者，去年7月，他尝试在自己老家安吉天子湖镇里开辟了越野赛道，发现颇受年轻人欢迎，项目运营也比较成功。因此，今年他将这个越野项目复制到了横柏村，通过与当地村集体合作，进一步探索江浙县域的周边游生意。
目前，这个主打户外放松的体验点，开业仅三个月就成为大众点评安吉县团建拓展销量第一，上线单。
记者在采访过程中，多位创业青年提到“环境友好”。马乐静说，安吉作为“绿水青山就是金山银山”理念发源地，本身旅游资源丰富，并且当地给与的政策支持力度较大，“我们返乡做本地的文旅项目，成功的概率也会更高一些。”
近年来，浙江省安吉县持续深化“千万工程”，全面催生产业质量、人才动力、运营效率三大革命，为青年入乡提供了良好的生态环境、人文环境、产业环境、政策环境，让乡村成为青年创业首选地。仅2023年，安吉便招引约3.03万人青年返乡。
数据显示，今年“湖州安吉旅游”大众点评搜索量同比均上涨三倍多。其中，江浙沪三省消费者为主要客源，订单总量占比达95.5%。中青年消费人群同时被“俘获”，20岁至30岁人群和30岁至40岁人群占比分别达35.2%和50.4%。
林高健认为，线上运营已成为基础设施，“除了拓展本地年轻消费市场外，也能够承接县域旅游热潮带来的异地订单，把传统的熟人生意变成场景生意。
而同样主打县域市场的“山海计划·天目溪谷越野”，在这个暑期经营额也迎来大幅增长。马乐静说，该地的营业额已经超过天子湖镇项目的三倍，接下来还计划开辟暑期夜间场次，将营业时间延长至晚上九点半。
在扎根县域市场深耕品牌的同时，不少安吉青年还在将新业态、新模式向全国市场反向输送。
除了安吉县域市场外，“铁狗咖啡”还在杭州、沈阳各有一店，同时做本地化创新产品。例如，“冻梨气泡美式”“粘豆包拿铁”在沈阳店销量不错，安吉店也会借鉴过来售卖，让更多消费者品尝“地方特色”。
浙江持之以恒的“千万工程”，造就了全省万千美丽乡村。凭借独特的商业供给、县城区域特色、交通基建的持续改善，以及本地零售平台激发的各样新业态，浙江县域消费逐渐突破地域局限，激发出远超本地辐射范围的消费动能。
国家发展改革委经济研究所所长郭春丽表示，消费梯次升级正在释放新潜能，三、四线城市及县乡地区消费表现很亮眼，服务消费、线上消费、中高端消费也正在下沉。未来，县乡市场会成为消费新的增长点。
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